EXCURSIÓN DE FIN DE CURSO DE 1º Y 2º DE PRIMARIA

El alumnado de 1º y 2º de Primaria disfrutó ayer viernes día 23 de una jornada inolvidable en la granja escuela Cooprado, situada en Casar de Cáceres. Nada más llegar, nos recibió Quique, el encargado, quien nos dio la bienvenida con una sonrisa y muchas ganas de compartir todo lo que saben y hacen en la granja.

 

Quique nos habló del proceso de elaboración del queso, uno de los productos más característicos de esta zona, y nos explicó cómo cuidan a los animales, cómo se obtiene la lana de las ovejas y cómo se aprovechan todos los recursos del campo de manera sostenible. También nos contó que los quesos, y entre ellos el famoso queso de Torta del Casar, se elabora con cuajo vegetal, además de mostrarnos varios quesos para que pudiésemos tocar su consistencia.

Tras esta introducción tan interesante, nos pusimos en marcha para conocer de cerca a los animales de la granja: gallinas, pavos, patos, cabras… ¡y también vacas! Aprendimos qué comen, cómo se organizan en los establos y hasta cómo se pesan. Fue muy curioso ver lo diferentes que son entre sí y cómo cada animal tiene su función dentro del entorno rural.

A continuación, tuvimos un ratito de merienda para parar un poco el ritmo y coger fuerzas.

Uno de los momentos más esperados del día fue cuando elaboramos nuestro propio queso. Cada niño y niña tenía su recipiente con la leche cuajada, y con la ayuda de Quique lo prensamos suavemente para retirar el suero. Después lo dejamos reposar.

 

Sin duda, fue una excursión muy enriquecedora, en la que no solo aprendimos mucho, sino que también disfrutamos de la convivencia con los animales y de la experiencia práctica de hacer queso con nuestras propias manos. Una actividad que une aprendizaje y diversión, y que nos acerca a las raíces del mundo rural de una manera cercana y vivencial. ¡Seguro que tardaremos en olvidarla!